Name: Pão integral
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 60 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 xícara de óleo; 1 xícara de açúcar mascavo; 1 xícara de farelo de trigo fina; 1 xícara de germem de trigo; 2 xícaras de farinha de trigo (opcional) eu só faço com farinha integral; 1 xícara de farelo de aveia ou flocos de aveia; 3 xícaras de água morna; 2 colheres (sopa) de fermento granulado; Aproximadamente 1k de farinha integral; 1 colher (sopa) de sal (opcional)

Pão integral

4/5 (1 avaliaçõ)

Foto : Suzana

Por Suzana

240 min
2 comentários

Ingredientes (60 porções)

3 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farelo de trigo fina
1 xícara de germem de trigo
2 xícaras de farinha de trigo (opcional) eu só faço com farinha integral
1 xícara de farelo de aveia ou flocos de aveia
3 xícaras de água morna
2 colheres (sopa) de fermento granulado
Aproximadamente 1k de farinha integral
1 colher (sopa) de sal (opcional)

Modo de preparo

Passo 1 :

colocar numa bacia os ovos, açúcar mascavo, óleo e sal, misturar bem.

Passo 2 :

acrescentar o farelo de trigo, germen de trigo e a água morna,

Passo 3 :

misture e acrescente o fermento, farinha integral e a aveia.

Passo 4 :

misture novamente e coloque a farinha de trigo.

Passo 5 :

leve para crescer de 1 a 2 horas.

Passo 6 :

Se fizer em forma de pão dividir a massa em 3 leve para crescer novamente.

Passo 7 :

Se optar em fazer bolinhas de 90 g rende aproximadamente de 60 a 65 pãezinhos.

Passo 8 :

Untar com óleo.

Passo 9 : dica:

eu optei de fazer só com farinha integral, a de trigo não uso pois fica mais natural e mais gostoso, nestas porções o pão assa em 10 minutos, dependendo do forno.