Pudim de coco
Por Patricia aparecida landim

Ingredientes (8 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Caramelize uma forma para pudim com 2 xícaras de chá de açúcar cristal e reserve.

Passo 2 :

Bata no liquidificador todos os ingredientes, deixando o coco ralado para depois que desligar.

Passo 3 :

Misture tudo e coloque na forma caramelizada.

Passo 4 :

Tampe com papel alumínio e amarre com barbante á volta.

Passo 5 :

Cozinhe em banho-maria por 20 minutos na panela de pressão ou em banho-maria no forno médio por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

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