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Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro.
Coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos ou até que esteja macia.
Coloque em outra panela (se necessário, maior) acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a canela.
Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre.
Acrescente o leite condensado mexendo para não grudar, por mais 10 minutos.
Desligue estando bem cremosa e não seca.
Acrescente o amendoim passe para uma travessa e polvilhe a canela em pó.
Sirva morna ou fria.
Caso prefira, faça com apenas 100 g de amendoim moído.
A canjica é um doce típico das festas juninas que agrada a muita gente. Ela também é consumida em outras épocas do ano, em algumas regiões do país, e é chamada de mungunzá no Norte e no Nordeste. É feita com grãos de milho branco, que são cozidos geralmente em leite, leite de coco, açúcar, cravo e canela. No entanto, essa delícia pode levar outros ingredientes para ficar ainda mais saborosa, como essa receita de canjica com amendoim e na receita de canjica com leite condensado. O blog do TudoGostoso selecionou 10 receitas de canjica incríveis para você escolher a sua preferida e fazer hoje mesmo!
O amendoim é um ingrediente que faz muito bem para nossa saúde. Mesmo possuindo muitas calorias, ele é um grande aliado de dietas e da alimentação saudável. Além disso, é uma das estrelas dessa época do ano, aparecendo em diversos pratos das festas juninas, como na receita de canjica com amendoim. Por isso, confira a lista maravilhosa do blog do TudoGostoso de receitas com amendoim e escolha a sua favorita.
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