Misture o leite condensado, leite de vaca e as gemas e leve ao fogo até levantar fervura.
Leve este creme para congelar.
Quanto congelado, corte em pedaços e bata da batedeira com a gordura até dobrar de tamanho, após misture a baunilha, reserve.
Bata as claras em neve com o açúcar, após misture levemente o creme de leite e misture ao creme reservado.
Junte os ingredientes da calda e cozinhe por alguns minutos, caramele uma forma de pudim e coloque o geme (os dois que já estão misturados) e leve para congelar.
Depois é só desenformar e sabores.