Corte os pãezinhos e coloque-os numa tigela grande, juntamente com o leite e a aveia em flocos.
Deixe hidratar por cerca de 30 minutos.
Acrescente a cebola, o alho, a salsinha e cebolinha, as azeitonas, o sal, o parmesão e o orégano.
Misture bem todos os ingredientes, para obter uma massa uniforme.
Aqueça o óleo numa frigideira grande e funda, e frite pequenas porções de massa de aveia temperada, com ajudas de duas colheres de chá.
Escorra os bolinhos em papel absorvente e sirva em seguida.