Bata 200 g de açúcar mascavado com 6 gemas.
Misture 2 colheres de chá de fermento com 100 g de fécula de batata e envolva nas gemas.
Bata as 6 claras em castelo e envolva no preparado anterior.
Leve ao forno a 180ºC numa forma untada durante 25 minutos.
Cubra o bolo com doce de abóbora e decore com amêndoa picada.