Dissolva o fermento com o açúcar.
Depois de dissolvido, misture com o leite.
Junte os demais ingredientes e sove por 5 minutos.
Deixe descansar por 20 minutos, coberto.
Após esse tempo, sove a massa por mais 5 minutos em uma superfície enfarinhada e acrescente mais farinha se necessário divida em duas partes.
Estique uma das partes até ficar fina e coloque em uma forma untada com manteiga.
Faça furos na massa antes de levar ao forno para evitar bolhas.
Pré-asse por 5 minutos.
Retire do forno, e comece a rechear.
Primeiro coloque o molho de tomate.
Depois a mussarela, e os demais ingredientes a seu gosto.
Pode ser usado calabresa, atum, frango, ovos cozidos, azeitonas, presunto etc.
Depois dos ingredientes do recheio leve para assar até derreter a mussarela, aproximadamente mais 5 minutos.
Repita o processo com a outra parte da massa.
Obs.: Essa massa também serve para recheios doces.