Bata no liqüidificador o leite com metade da lata de milho e reserve.
Em uma panela, aqueça a margarina e adicione a cebola, se desejar, adicione um fio de azeite para a margarina não queimar, e mexa até dourar levemente a cebola.
Adicione o milho batido com o leite e cozinhe em fogo médio, sempre, mexendo até engrossar.
Adicione o restante do milho, o creme de leite, a noz moscada e o queijo parmesão.
Mexa bem e, se necessário, acerte o sal.
Delicioso para acompanhar filé de frango, nuggets ou empanados tipo cordon bleau.