Bata as claras em neve a crescente açúcar aos poucos, depois as gemas sem desligar a batedeira.
Depois acrescente aos poucos o trigo peneirado, juntamente com o chocolate em pó e depois o fermento e por último a água quente.
Misture tudo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela, retire do fogo deixe esfriar um pouquinho só.
Bata na batedeira a nata com o chocolate em pó, aproximadamente de uns 5 a 10 minutos, depois coloque um pouquinho na geladeira.
Depois que o bolo esfriar corte ao meio e coloque o recheio, cobrindo com a outra parte cortada, e por cima coloque a cobertura e o granulado por cima.
O bolo deixe no forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.