Lave o brócolis e o separe em buquês.
Em uma panela funda refogue o bacon na própria gordura até dourar.
Adicione o arroz e o brócolis.
Coloque a manteiga e deixe cozinhar mexendo sempre.
Acrescente o caldo de legumes dissolvido em água fervente, tempere com sal e curry.
Cozinhe por 20 minutos.
Depois desse tempo transfira para um refratário.
Polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno até gratinar.
Sirva bem quente salpicado com salsa.