Misture a farinha com o sal e o açúcar.
Faça um buraco no centro e coloque o fermento, o leite morno e o ovo. Misture tudo com a ajuda de uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
Acrescente a manteiga em temperatura ambiente.
Amasse bem, cubra a massa e deixe descansar 30 minutos.
Tire o ar da massa misture os ingredientes do recheio refogados e divida-a em bolinhas ou no formato que preferir.
Deixe descansar até outros 30 minutos.
Coloque na assadeira já untada, faça um pequeno corte na parte superior de cada bolinha, pincele com ovo e coloque no forno em temperatura média até dourarem.