Coloque em uma panela de alumínio o leite condensado, a margarina e aqueça até derreter, sem deixar ferver.
Coloque a erva-doce e continue mexendo em fogo baixo e acrescentando o fubá até formar um mingau grosso homogêneo. Retire do fogo e esfrie ate ficar morno, coloque o ovo mexido e misture bem, em seguida colocando a farinha e misturando com um acolher de pau, quando a massa ficar pesada passe a trabalhar com a mão sempre acrescentando a farinha até conseguir que a massa solte das mãos.
Pode ser necessário um pouco mais de farinha para chegar no ponto.
Dê seu formato predileto e asse em forno a 180ºC por 20 minutos (mais ou menos).
Se seu forno tiver dourador utilize-o nos 5 minutos finais.