Bata os ovos inteiros com o leite e o óleo no liquidificador, acrescente o trigo, o sal e o fermento por último. A massa deve ficar lisa.
Retire a pele da linguiça e desmanche-a. A parte tempere a ricota com sal, pimenta, cebolinha e salsinha. Misture a linguiça a ricota temperada.
Unte um marinex com margarina e adicione metade da massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Coloque para assar em forno alto após 15 minutos reduza a temperatura para médio, até que a massa fique dourada. Sirva quente e bom apetite!