Name: Purê de mandioquinha com bacalhau
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 600 g de bacalhau; 1 Kg de mandioquinha; 1 tomate; 1 xícara de chá de alho porro; 1 pitada de tomilho; 1 folha de louro verde; 1 pitada de manjericão; 1 tablete de tempero para peixe; 2 colheres de sopa de requeijão cremoso; 2 colheres de sopa de azeite

Purê de mandioquinha com bacalhau

Por Joaquim Teobaldo de Oliveira

60 min

Ingredientes (8 porções)

600 g de bacalhau
1 Kg de mandioquinha
1 tomate
1 xícara de chá de alho porro
1 pitada de tomilho
1 folha de louro verde
1 pitada de manjericão
1 tablete de tempero para peixe
2 colheres de sopa de requeijão cremoso
2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe a mandioquinha, após o cozimento passe pelo espremedor.

Passo 2 :

Dessalgue o bacalhau e desfie.

Passo 3 :

Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho porro e a cebola.

Passo 4 :

Coloque o bacalhau mexa um pouco e acrescente os tomates, o tomilho, o orégano, o tempero para peixe e a folha de louro, mexa por aproximadamente 3 minutos adicione o requeijão e mexa até que derreta.