Em uma panela misture o limão, a água, o mel, a mostarda e a cachaça.
Junte o alho e o sal e mexa bem para fazer o molho da costela. Deixe a costela marinando no molho de um dia para o outro. Feito isso coloque a costela em uma assadeira, cubra com papel alumínio e deixe no forno assando por cerca de 2 horas à 180ºC. Para finalizar frite a batata e monte o prato com o cheiro verde e a pimenta biquinho.