Corte duas cebolas e metade de cada pimentão em cubos grandes.
Divida a carne em três pedaços em media para que caiba na panela de pressão.
Junte a carne, o pimentão e a cebola na panela e acrescente uma lata de cerveja e os dois cubos de caldo de picanha.
Deixe cozinhar por 50 minutos na panela de pressão.
Retire a carne da panela sem desperdiçar o caldo que sobrou.
Desfie a carne retirando a gordura se houver e retorne à panela.
Adicione um sache de molho de tomate e a mesma medida de água.
Refogue em frigideira separada os 3 dentes de alho picado, uma cebola cortada em rodelas e o restante dos pimentões em rodela também (à essa altura a cebola e os pimentões cozidos já derreteram e não estão mais visíveis).
Jogue o refogado na panela e acrescente mais meia lata de cerveja.
Deixe ferver cerca de cinco a dez minutos.
Acerte sal e pimenta.
Sirva com pão francês.