Para o brigadeiro dissolver o amido de milho em um pouco do leite, colocar os demais ingredientes mexer até ficar homogêneo.
Levar ao fogo mexendo sempre até ficar um brigadeiro de mole. Coloque no refratário que vai servir, deixe esfriar e reserve.
Para o Chantili bater as claras em neve bem firme.
Sem parar de bater acrescentar as colheres de açúcar uma a uma ate ficar uma mistura homogênea desligar a batedeira.
Colocar o creme de leite e com uma colher misturar delicadamente e por completo. Colocar por cima do brigadeiro frio.
Para a cobertura colocar em uma frigideira o coco e a açúcar levar ao fogo mexendo sempre até ficar ligeiramente torrado. Colocar por cima do chantilly.
Levar à geladeira até o momento de servir.