Em uma vasilha coloque os ovos e dê uma leve batida com um garfo.
Junte a mussarela ralada em ralador grosso e o polvilho, misture com auxílio de uma colher e deixe descansar na geladeira por 2 horas no mínimo.
Depois retire da geladeira, faça bolinhas e frite em óleo bem quente.
Sirva em seguida.