Corte as pimentas ao meio e retire as sementes (essa é a parte que arde).
Pique a cebola em pedaços bem pequenos.
Pique o alho em pedaços grandes.
Refogue a cebola e o alho em azeite a gosto.
Junte as pimentas, o sal e deixe fritar até a pele da pimenta começar a ficar escura.
Então já pode desligar o fogo.
Se quiser retire a pele antes de servir.