Pique bem delicadamente o damasco, o tomate (sem semente), reserve.
Corte o talo do alho porro ao meio e depois pique-o bem fininho.
Pique a cebolinha, misture todos os ingredientes, acrescentando o parmesão.
Regue com bastante azeite e tempere com sal a gosto.
Sirva com pão sírio e torrada.