Em um refratário junte o suco dos limões, colorau, sal, pimenta-do-reino, o alho e um fiozinho de azeite.
Com esse molhinho tempere as tilapias e reserve.
Cozinhe bem as batatas.
Faça um purê de batatas colocando a manteiga, a batata moída e o leite.
Acrescente o creme de leite e um pouco do queijo ao purê.
Corte uma das cebolas e um dos tomates.
Forre o fundo de um refratário com a cebola e por cima os tomates.
Coloque as tilápias em cima.
Repita o processo com a outra cebola e o outro tomate.
Acrescente a salsinha e as azeitonas.
Regue com bastante azeite, mas não exagere.
Coloque o purê de batatas por cima.
Coloque o resto do queijo em cima.
Decore com azeitonas e pimenta-do-reino.
Cubra com papel alumínio.
Leve ao forno preaquecido em temperatura média-baixa.
Asse por aproximadamente 1 hora, dependendo do forno.
Tire o papel alumínio um pouco antes e deixe dourar.
Bom apetite!