Misturar os ingredientes secos (açúcar, farinhas de trigo, aveia e fermento em pó), reserve essa farofa.
Descasque as bananas corte em fatias no sentido do comprimento reserve.
Em um forma colocar parte da farofa no fundo da forma, um camada de banana, em seguida farofa e novamente banana e assim por diante, terminar com farofa. Colocar o ovo batido com o óleo e espalhar por completo, isso requer um pouco de cuidado e por último salpicar canela em pó
Deixar assar por 20 minutos em forno médio ou até dourar.