Tempere os bombons de filé com alho e sal (adicione pimenta se preferir) e reserve.
Em um prato, amasse os morangos com um garfo de forma que eles fiquem como uma papinha.
Em uma panela, refogue a cebola com 1 colher de azeite e acrescente o açúcar. Mexa bem até que fique uniforme e adicione o vinho e o vinagre e deixe reduzir pela metade. Quando reduzir, desligue o fogo e coloque a panela em banho maria. Acrescente o morango e deixe em banho-maria com fogo baixo.
Em uma panela quente, adicione 2 colheres de sopa de azeite e frite os filés a seu gosto. Quando estiver pronto, derrame o molho por cima dos filés e sirva o prato a seu modo.
Eu fiz batata sauté e arroz branco para acompanhar.