Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Coloque numa forma média untada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar.
Em um recipiente fundo, mexa os ingredientes da cobertura (exceto o coco ralado), reserve.
Com o bolo ainda quente, faça furos com uma faca para que a cobertura penetre.
Espalhe a cobertura cuidadosamente sobre o bolo, e em seguida espalhe o com o coco ralado.