Misture todos os temperos secos.
Tempere as costelas com o mix de temperos secos e deixe descansar por 12 horas na geladeira.
Enrole as costelas em papel alumínio e leve ao forno.
Após aproximadamente 2 horas, retire o papel alumínio e deixe mais alguns minutos até dourar.
O tempero que sobrar pode ser guardado em algum recipiente hermético por até 6 meses.