Misture em um recipiente a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Em outro recipiente misture os ovos, a margarina derretida e o leite.
Vá acrescentando aos poucos os líquidos aos secos, sem misturar em excesso.
A massa não deve ficar muito líquida, ela deve escorrer lentamente pela colher.
Aqueça uma frigideira anti aderente, se não tiver pode usar uma frigideira untada com 1 colher de chá de margarina.
Com uma concha pequena, não muito cheia, coloque a massa na frigideira e quando a parte de cima começar a fazer pequenas bolhas (principalmente nas laterais) vire a panqueca e deixe cozinhar do outro lado.
Já que é uma receita integral, utilize mel ou aqueça 1 colher de sopa de açúcar mascavo com 1 maçã cortadas em fatias não muito finas, quando formar uma calda e a maçã ficar dourada. Retire do fogo deixe esfriar um pouco e regue as panquecas.
Fica uma delícia e muito saudável para se comer no café da manhã!
Bom apetite!