Coloque na batedeira 4 claras de ovos, 2 xícaras de açúcar, 1 gota de baunilha, a raspa de 1 limão, bata na velocidade 3.
Deixe numa consistência bem dura, você vai colocar na colher e não vai cair, aí sim está no ponto certo.
Pegue um tabuleiro, unte com manteiga e, com uma colher, coloque no tabuleiro para assar.
O forno tem que ficar na temperatura mais baixa possível, se o seu forno não tiver a temperatura menor que 180°C asse entre aberto por 1 hora, depois retire do forno e está pronto.