Amassar com garfo ou triturar o aliche com 50 ml do azeite.
Bater no liquidificador os pimentões vermelhos, o extrato de tomate e as pimentas vermelhas.
Dourar o alho no azeite restante e acrescentar o molho batido, o orégano, a pimenta calabresa e a pitada de erva-doce.
Deixar em fogo brando com panela semi tampada e mexer aos poucos.
Dica: como no começo espirra bastante, é melhor desligar o fogo para mexer.
Quando começar a soltar do fundo da panela, mexer constantemente e acrescentar o aliche .
Após 1 minuto, desligar o fogo. Levar à geladeira e servir com torradas, pão italiano, etc.