Tempere o salmão com limão, sal e se preferir outros temperos, e depois grelhe -o. Em uma panela refogue o alho, sal e limão a gosto. Junte a água, maizena e açafrão, mexa até formar uma mistura homogênea.
Corte o champignon fininho e jogue-os dentro do molho e deixe ferver bem.
Depois coloque o salmão em uma assadeira de vidro rasa, prato ou vasilha. Jogue o molho por cima. E está pronto o prato, se preferir pode decorar a lateral com alface.