Misture o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e as gemas peneiradas.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até dar ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.
Bata as claras reservadas em neve e adicione ao creme.
Por ultimo o creme de leite, as nozes, o chocolate picado e o rum.
Leve à geladeira por uma hora.
Bom apetite.