Name: Bolo Integral de Aveia e Banana
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 bananas pequenas; 2 ovos (1 gema); 2 colheres de sopa "rasa" de margarina light (usei becel); 1 xícara de leite desnatado; 1 colher rasa de Essência de Baunilha; 1 xícara de farinha de trigo integral (peneirada); 1 xícara de farinha de aveia (peneirada); 1 colher cheia de açúcar light (ou adoçante); 1 colher de sopa de fermento em pó; 2 colheres de amido de milho; Canela a gosto

Bolo Integral de Aveia e Banana

Foto : Gisele Lima

Por Gisele Lima

50 min

Ingredientes (12 porções)

3 bananas pequenas
2 ovos (1 gema)
2 colheres de sopa "rasa" de margarina light (usei becel)
1 xícara de leite desnatado
1 colher rasa de Essência de Baunilha
1 xícara de farinha de trigo integral (peneirada)
1 xícara de farinha de aveia (peneirada)
1 colher cheia de açúcar light (ou adoçante)
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de amido de milho
Canela a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Bata no liquidificador os ovos, o leite, a margarina, a baunilha e apenas 1 das bananas.

Passo 2 :

Acrescente metade da farinha integral e metade da farinha de aveia e o açúcar/adoçante, e bata bem.

Passo 3 :

Em um recipiente junte o restante da farinha integral ao restante da aveia e a canela. Misture tudo.

Passo 4 :

Junte à massa do liquidificador a mistura dos ingredientes secos no recipiente e mexa bem até que amassa fique bem homogênea.

Passo 5 :

Acrescente o fermento e amido e vá mexendo delicadamente até que incorporem a massa.

Passo 6 :

Pique em pedacinhos bem pequenos as duas bananas (ou se preferir sem os pedaços, amasse bem) e junte a massa. Em uma forma untada com margarina light e canela (opcional) asse o bolo em forno médio pré-aquecido, por mais ou menos 30 minutos. O tempo real vai variar de acordo com o forno, mas o cheirinho e a cor douradinha vão te ajudar a saber se está na hora do teste do garfo.