Levar todos os ingredientes (menos a casca de limão), em fogo baixo.
Mexer bem devagar, até formar um creme.
Deixar o bolo e a cobertura esfriar.
Despejar a cobertura em cima do bolo.
Espalhar as raspas de limão por cima da cobertura.
Levar o bolo à geladeira para gelar, até que a cobertura fique com uma casca bem crocante.