Tempere o frango antes de ir para a panela (usando o que costuma para temperar carnes etc).
Numa panela grande, que caiba todo o frango, doure o alho e a cebola.
Refogue o frango até que obtenha uma cor dourada.
Numa frigideira, aqueça uma pequena quantidade de óleo, e derreta uma colher de sobremesa de açúcar.
Acrescente-a por cima do frango (para ficar douradinho).
Como frango já refogado, junte os tomates picados e tampe, e deixe cozinhar somente com a água do tomate por 3 minutos.
Acrescente o requeijão cremoso, o creme de cebola, o creme de leite, o milho e as ervas finas.
Coloque todo o frango em um refratário que possa ir ao forno.
Cubra tudo com a mussarela e deixe gratinar.
Sirva com arroz branco.