Tempere as cochas com sal pimenta e reserve.
Em uma tigela umedeça os pães com o leite e esprema.
Coloque em uma vasilha.
Adicione a cebola o alho as azeitonas o cheiro-verde sal e pimenta.
Recheie as coxas coloque em um refratário de 20 cm x 18 cm.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por 25 minutos.
Retire o papel e volte ao forno por mais 20 minutos ou até dourar.
Retire e sirva.