Bata os ovos com o açúcar e fermento, bata até formar um creme homogêneo.
Coloque a farinha de trigo e junte aos poucos o leite até a massa desgrudar das mãos, sove a massa até ficar lisa.
Deixe descansar por 15 minutos coberta com um pano.
Após 15 minutos abra a massa em uma superfície seca e enfarinhada, na espessura que desejar.
Quanto mais fino mais gostoso fica.
Corte a massa no formado desejado e frite em óleo quente.
Depois passe no açúcar e na canela e sirva.
Essa massa pode ser recheada com recheio de sua preferência.