Para o creme branco misture todos os ingredientes numa panela e ferva mexendo sempre, não deixe engrossar demais.
Para o creme escuro despeje numa panela e leve ao fogo baixo o copo de leite, o chocolate alcalinizado, o açúcar e prove deixando ao seu gosto (pois o chocolate é amargo). Acrescente a essa mistura o amido de milho dissolvido no restante do leite, mexendo sempre até engrossar igual uma pasta. Molhe as bolachas no leite (não deixe ficar mole), distribuindo alternando com o creme branco e o creme escuro, finalize com uma camada de coco ralado.
Sirva gelado.