Junte metade do leite (50 ml), com a maisena. Misture e reserve.
Frite o alho no azeite, coloque o tomate, o restante do leite, o frango desfiado e mexa tudo.
Acrescente o cheiro verde, o colorau e as gemas.
Coloque a maisena já misturada com o leite, misturando até desgrudar do fundo da panela.
Coloque o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Depois de bem fria, enrole como coxinhas, passe na farinha de trigo, nas claras com leite e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente.