Para enrolar os bifes, estique-os em uma tábua, coloque um pedaço de lombo defumado ou bacon, cenoura, pimentão, batata e pedacinhos de cebola.
Enrole e prenda com palitos de dente.
Coloque o azeite em uma panela de pressão.
Adicione o alho e a cebola refogue um pouco, e em seguida coloque os bifes enrolados, regue com o molho inglês, adicione o pimentão, o colorau, sal a gosto e coloque a água quente até cobrir (se precisar adicionar mais água).
Feche a panela de pressão e quando começar a apitar abaixe o fogo e conte 30 minutos.
Está pronto para servir.
Dica: 10 minutos antes do final do preparo, coloque batatas cortadas ao meio e cenouras em cubos.