Faça um refogado com a cenoura, o pimentão e o bacon, pode-se pingar um pouquinho de água se preferir. Junte os demais ingredientes e espere esfriar.
Em uma vasilha misture tudo, acrescente a metade da batata palha, depois de pronto, cubra com o restante da batata.
Sirva gelado.
Obs: Ele fica meio marrom por causa do bacon, mas tem um sabor incrível.