Lave o arroz e coloque de molho no iogurte por um período de oito horas.
Acrescente os demais ingredientes e bata tudo no liquidificador.
Unte a forma e polvilhe com farinha de trigo e coloque para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Tire do forno e cubra o bolo com o leite de coco e o coco ralado.