Em um refratário, coloque o chocolate e derreta em banho-maria ou no micro-ondas.
Misture a manteiga até derreter.
Adicione os ovos e as gemas e misture.
Acrescente o açúcar e a farinha peneirada e mexa.
Unte forminhas para petit gâteau ou para empadas e polvilhe com chocolate.
Despeje a massa nas forminhas e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até que a lateral esteja firme e o centro levemente mole.
Desenforme rapidamente sobre um prato e, se desejar, sirva acompanhado com sorvete de creme a gosto.