Bata as claras em neve, acrescenta as gemas uma a uma, e continue a bater.
Em seguida coloque o açúcar aos poucos, continue a bater, até sentir que o açúcar se desfez.
Acrescente a farinha, bata um pouco mais, por fim o fermento e a raspa do limão.
Leve ao forno quente em forma untada e polvilhada com farinha de trigo, em temperatura de 180°C, por mais ou menos 30 minutos.
Quando colocar o palito e sair limpo está pronto.
Quentinho com café é muito do bom!