leve ao fogo numa panela de pressão o óleo o azeite, coloque a carne e doure de todos os lados.junte a cerveja, a água, o molho, o sal, o caldo de carne e o alho e tampe a panela.quando ferver,baixe o fogo, coloque a válvula de segurança e deixe cozinhar por 40 minutos. quando sair a pressão, retire a carne, fatie-a e coloque-a em um refrátorio com o molho coado que restou na panela.