No liquidificador bata os ovos, a cenoura picada, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea. Em uma vasilha acrescente a mistura do liquidificador aos demais ingredientes, misture bem com a colher de pau. Transfira para uma forma de buraco no meio previamente untada e enfarinhada.
Leve pra assar em forno preaquecido até dourar.
Cubra com o brigadeiro
É importante que coloque a massa em uma forma que a massa não fique na borda da assadeira pois cresce bastante.