Separe as claras e as gemas e dois potes.
Bata as claras na batedeira até ficarem neve e reserve.
Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
Diminua a velocidade da batedeira e intercale a farinha com o leite, depois de colocar tudo, aumente a velocidade e bata até que se torne uma massa homogênea.
Desligue a batedeira e acrescente o fermento e as claras em neve.
Coloque a massa nas forminhas até a metade.
Leve para assar em 180°C por cerca de 40 minutos, ou até ficar coradinho.
Não pode ser mais alto que 180°C porque senão queima.
E se colocar nas forminhas acima da metade vai subir e transbordar quando estiver assando.