Name: Lasanha de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 berinjelas cortadas em fatias no sentido do comprimento; sal; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola picada; 500 g de carne moída; 150 g de peito de peru; pimenta-do-reino; orégano; 1 caixinha (520 g) de purê de tomate; 200 g de queijo minas fresco light cortado em fatias finas; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (evite os de saquinhos, pegue o próprio queijo parmesão e rale); 1/2 xícara (chá) de molho inglês; papel alumínio (do tamanho do refratário)

Lasanha de berinjela

Foto : Willian Santos

Por Willian Santos

30 min

Ingredientes (12 porções)

3 berinjelas cortadas em fatias no sentido do comprimento
sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
500 g de carne moída
150 g de peito de peru
pimenta-do-reino
orégano
1 caixinha (520 g) de purê de tomate
200 g de queijo minas fresco light cortado em fatias finas
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (evite os de saquinhos, pegue o próprio queijo parmesão e rale)
1/2 xícara (chá) de molho inglês
papel alumínio (do tamanho do refratário)

Modo de preparo

Passo 1 :

Numa panela grande, cozinhe as berinjelas fatiadas com água e sal por 5 minutos e escorra.

Passo 2 :

Aqueça o óleo e refogue ligeiramente a cebola. Junte a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue em fogo alto ate perder a cor rosada.

Passo 3 :

Acrescente o purê de tomate e 1/2 xícara de água e apure em fogo alto.

Passo 4 :

Monte a lasanha numa forma refratária, comece com as fatias de peito de peru, depois vai intercalando camadas de berinjela, molho de carne e fatias de queijo fresco, espalhe o molho inglês entre as camadas.