Usando um vidro grande de boca larga limpo,tome as frutas lavadas e esprema uma a uma sobre o pedaço de carvão vegetal previamente depositado no fundo do vidro.
Cubra as jabuticabas espremidas com a Vodka e tampe deixando em infusão durante 30 dias, guardando em local escuro(dentro de um armário).
Passado o tempo de infusão, coar a mistura de jabuticabas com vodka com uma peneira fina, reserve.
No fogão junte o açúcar com a água e faça uma calda rala em fogo baixo.
Depois que a calda esfriar junte-a com o líquido resultante da infusão, misturando delicadamente.
Com um funil engarrafe o licor na licoreira ou garrafas de livre escolha e tampe,deixando descansar por 15 dias e está pronto para degustar.