Reserve 3 colheres (sopa) do milho. Bata o restante com a própria água do milho, a maizena e o leite. Reserve.
Coloque a manteiga e o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho, adicione o frango desfiado, 3 colheres de milho, temperos e sal a gosto e 1/2 copo de água.
Refogue por 5 minutos em fogo brando.
Acrescente o creme de milho que foi batido no liquidificador e deixe ferver.
Desligue o fogo, coloque o creme de leite e misture.
Acerte o sal.
Em um refratário, acrescente metade da mistura de frango, metade da mussarela, a outra metade do frango e o restante da mussarela.
Leve em forno preaquecido até derreter o queijo.
Sirva quente.