Cozinhe o capelete em água e sal com um fio de azeite.
Refoque a cebola, o alho, a pimenta dedo de moça com um pouco de azeite, junte os tomates e orégano.
acerte o sal, junte aos poucos um pouco da água do cozimento do capeletti ao molho, para dar consistência.
Deixe encorpar um pouco, junte o creme de leite e os capeletes cozidos e escorridos.
Sirva quente.