Retire a casca do pão de forma.
Misture em uma vasilha/ bacia o atum, a cenoura ralada (deixe um pouco de cenoura reservado para decorar), 1 kg de maionese, cheiro-verde e se quiser adicione azeitona verde picada.
Mexa bem. Coloque uma camada de pão sobre a bandeja laminada, adicione um pouco do recheio, mais uma camada de pão, intercalando camadas de pão e o recheio.
Por fim adicione a ultima camada de pão de forma, utilize os 500 g de maionese ao redor e por cima do bolo montado, espalhe a maionese com uma espátula.
Decore com o restante da cenoura ralada (como na figura nas bordas) e algumas folhinhas de salsinha para um toque final.